Kalte Vorspeisen
Bunter Blattsalat mit frischen Kräutern
CHF 9.50
Gemischter Saisonsalat
CHF 12.50
Sommersalat an Honig-Balsamico-Dressing
Blattsalat, Mango, Büffelmozzarella, Tomaten, Rucola, Basilikumpesto
CHF 18.50
leicht pikanter Mango-Avocadosalat
serviert im Chäschörbli und Salatbouquet
CHF 16.50
Vitello Tonnato garniert mit Kapern und Zwiebeln
kalter Kalbsbraten an Thunfischsauce, Salatbouquet
CHF 24.50
Rindstartar verfeinert mit Cognac
serviert mit Toast und Butter
Vorspeise: CHF 24.50 Hauptgang: CHF 36.50
Unser Küchenteam macht für Sie ausgezeichnete hausgemachte Salatsaucen.
Wählen Sie Ihren Favoriten
SUPPEN
Melonen-Kaltschale
mit gebackener Minze
CHF 12.50
Curry-Kokossuppe
mit gebratener Crevette und Knoblauchcroutons verfeinert
CHF 14.50
Vegetarisch
Auberginenröllchen gefüllt mit Frischchäs
auf Tomatenrisotto und Rucola klein CHF 23.50 Gross CHF 30.50
Pasta Simonelli
getrocknete Tomaten, Spinat, Safransauce, Pinienkerne, Parmesanspäne
Klein CHF 25.50 Gross CHF 32.50
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Burrata-Spinat
an einer Salbeibutter, Cherrytomaten und Parmesanspäne
Klein CHF 25.50 Gross CHF 32.50
Fisch
„Brüggli“ Forellenfilets vom Grill
auf Tomatenrisotto, Limettenschaum und Rucola
CHF 43.50
Rotes Thai Curry mit Crevetten und Gemüse
serviert mit Basmatireis
CHF 39.50
Zanderfilet «Saltimbocca» gebraten
an Safranrisotto und Spinat
CHF 40.50
Eglifilet gebraten
serviert mit Mandelbutter, Salzkartoffeln und Gemüse
CHF 43.50
Felchenfilet vom Grill
serviert mit Grillgemüse, Tomatenmousse und Bratkartoffeln
CHF 42.50
Fleisch
Kalbsgeschnetzeltes an Champignonsauce
mit hausgemachter Butterrösti und Saisongemüse
CHF 43.50
Lammracks an kräftigem Rotweinjus
mit Grillgemüse und Bratkartoffeln
CHF 46.50
Fohlenfilet an Knoblauchbutter
auf gebratenen Pilzen und Kartoffelcrispys
CHF 44.50
Pouletbrustfilet im Cornflakesmantel
im Brioche-Bun, mit Tomaten, Speck, Salat, Ei und leicht pikanter Cocktailsauce serviert mit Kartoffelcrispys
CHF 36.50
Vitello Tonnato garniert mit Kapern und Zwiebeln
kalter Kalbsbraten an Thunfischsauce, an Salatbouquet
CHF 38.50
Simons Cordon Bleu vom Schwein (Hirschen-Hit)
gefüllt mit Buureschinken und Steiner-Chäs
dazu Pommes Frites und Saisongemüse
CHF 36.50