Kalte Vorspeisen
Bunter Blattsalat mit frischen Kräutern
CHF 9.50
Gemischter Saisonsalat
CHF 12.50
Nüsslisalat mit Ei und Speck
serviert an Haussauce
CHF 15.50
geräuchertes Lachsfilet mit Kräuterdipp
auf Blattsalat, gebratenen Pilzen und Croutons
CHF 17.50
Rindstartar verfeinert mit Cognac
serviert mit Toast und Butter
Vorspeise: CHF 22.50 Hauptgang: CHF 36.50
Unser Küchenteam macht für Sie ausgezeichnete hausgemachte Salatsaucen.
Wählen Sie Ihren Favoriten
SUPPEN
Kürbis-Cappuccino
mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl
CHF 12.50
Curry-Kokossuppe
mit gebratener Crevette und Knoblauchcroutons verfeinert
CHF 14.50
Vegetarisch
Pilzrisotto mit gebratenen Pilzen
mit Rucola, Cherrytomaten und Creme Fraiche Klein CHF 22.50 Gross CHF 29.50
Herbstteller
hausgemachte Spätzli, glasierte Maroni, Rotkraut, Rosenkohl Preiselbeerapfel, Wildrahmsauce
Klein CHF 26.50 Gross CHF 32.50
Hausgemachte Ravioli gefüllt Steinpilzen
an einer Salbeibutter, Cherrytomaten und Parmesanspäne
Klein CHF 23.50 Gross CHF 30.50
Fisch
„Brüggli“ Forellenfilets vom Grill
an Limettenschaum, auf Pilzrisotto
CHF 42.50
Rotes Thai Curry mit Crevetten und Gemüse
serviert mit Basmatireis
CHF 39.50
Zanderfilet «Saltimbocca» gebraten
an Safranrisotto und Spinat
CHF 39.50
Felchenfilet vom Grill aus dem Zuger See (Fischer: Dani Schwendeler)
auf gebratenen Pilzen, Kürbismousse und Bratkartoffeln
CHF 40.50
Fleisch
Fohlenfilet an einer Knoblauchbutter
auf gebratenen Edelpilzen, dazu Kartoffelcrispys
CHF 44.50
Lammracks an Rosmarinjus
auf Pilzrisotto
CHF 45.50
Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“
serviert mit hausgemachter Butterrösti und Saisongemüse
CHF 42.50
Simons Cordon Bleu vom Schwein (Hirschen-Hit)
gefüllt mit Buureschinken und Steiner-Chäs
dazu Pommes Frites und Saisongemüse
CHF 36.50
Wildgerichte mit traditionellen Beilagen
Wildsaufilet an Cognacsauce
CHF 39.50
Rehschnitzel gebraten an Preiselbeerwildrahmsauce
CHF 44.50
Wildhasenkeule geschmort
CHF 38.50
Hirschpfeffer mit Croutons, Speck, Silberzwiebeln
CHF 39.50
Hirschentrecote an Gin-Wildsauce
CHF 44.50
Gamsragout
CHF 39.50
Wildrahmgeschnetzeltes
CHF 39.50