Kalte Vorspeisen
Bunter Blattsalat mit frischen Kräutern
CHF 9.50
Gemischter Saisonsalat
CHF 12.50
Nüsslisalat mit Ei und Speck
an Haussauce
CHF 16.50
geräuchertes Lachsfilet mit kräuterDipp
serviert mit Blattsalat, gebratenen Pilzen und Croutons
CHF 18.50
Rindstartar verfeinert mit Cognac
serviert mit Toast und Butter
Vorspeise: CHF 24.50 Hauptgang: CHF 36.50
Unser Küchenteam macht für Sie ausgezeichnete hausgemachte Salatsaucen.
Wählen Sie Ihren Favoriten
SUPPEN
Kürbis-Cappuccino
mit Kernen und Kürbiskernöl
CHF 12.50
Curry-Kokossuppe
mit gebratener Crevette und Knoblauchcroutons verfeinert
CHF 14.50
Vegetarisch
Pilzrisotto mit gebratenen Pilzen
mit Cherrytomaten, Rucola und Creme Fraiche klein CHF 25.50 Gross CHF 32.50
Herbstteller
Rotkraut, Maroni, Rosenkohl, Spätzli, Preiselbeerapfel, Wildrahmsauce
Klein CHF 28.50 Gross CHF 34.50
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Steinpilzen
an einer Salbeibutter, Cherrytomaten und Parmesanspäne
Klein CHF 25.50 Gross CHF 32.50
Fisch
„Brüggli“ Forellenfilets vom Grill
an Limettenschaum, auf Pilzrisotto
CHF 43.50
Rotes Thai Curry mit Crevetten und Gemüse
serviert mit Basmatireis
CHF 39.50
Zanderfilet «Saltimbocca» gebraten
an Safranrisotto und Spinat
CHF 39.50
Eglifilet vom Grill mit Kürbismousse
serviert mit gebratenen Pilzen und Bratkartoffeln
CHF 43.50
Fleisch
Kalbsgeschnetzeltes an Champignonsauce
mit hausgemachter Butterrösti und Saisongemüse
CHF 43.50
Lammracks an kräftigem Rotweinjus
mit Pilzrisotto
CHF 46.50
Fohlenfilet an Knoblauchbutter
auf gebratenen Pilzen und Kartoffelcrispys
CHF 44.50
Simons Cordon Bleu vom Schwein (Hirschen-Hit)
gefüllt mit Buureschinken und Steiner-Chäs
dazu Pommes Frites und Saisongemüse
CHF 36.50
Wildgerichte täglich ab 17.00 Uhr oder vorbestellen
Wildsaufilet an Cognacsauce CHF 40.50
Rehschnitzel an Preiselbeerwildrahmsauce CHF 45.50
Gamsragout geschmort CHF 40.50
Hirschpfeffer mit Croutons, Speck und Silberzwiebeln CHF 42.50
Hirschentrecote an Gin-Wildsauce CHF 45.50
Wildhasenkeule geschmort CHF 39.50
Wildrahmgeschnetzeltes CHF 42.50
zu allen Wildgerichten servieren wir Ihnen die traditionellen Beilagen: Rosenkohl, glasierte Maroni, Rotkraut, Spätzli und Preiselbeerapfel