Kalte Vorspeisen
Bunter Blattsalat mit frischen Kräutern
CHF 9.50
Gemischter Saisonsalat
CHF 12.50
Wintersalat mit Honig-Balsamico-Dressing
mit Trauben, Baumnüssen, Brotcroutons und gebratenen Edelpilzen
CHF 15.50
Randencarpaccio mit leicht pikantem Apfelchutney
Parmesanhobel und Salatbouquet
CHF 15.50
Rindstartar verfeinert mit Cognac
serviert mit Toast und Butter
Vorspeise: CHF 22.50 Hauptgang: CHF 36.50
Unser Küchenteam macht für Sie ausgezeichnete hausgemachte Salatsaucen.
Wählen Sie Ihren Favoriten
SUPPEN
Selleriecappuccino
mit Apfelchips
CHF 12.50
Curry-Kokossuppe
mit gebratener Crevette und Knoblauchcroutons verfeinert
CHF 14.50
Vegetarisch
Hausgemachte Randenknödel
mit Kernser-Edelpilzragout und Parmesan klein CHF 22.50 Gross CHF 31.50
Schwyzer Chäsrolle
auf Tomatensauce
Klein CHF 22.50 Gross CHF 31.50
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Steinpilzen
an einer Salbeibutter, Cherrytomaten und Parmesanspäne
Klein CHF 22.50 Gross CHF 31.50
Fisch
„Brüggli“ Forellenfilets vom Grill
auf Randenmousse, Gemüse, Rucola und Bratkartoffeln
CHF 42.50
Rotes Thai Curry mit Crevetten und Gemüse
serviert mit Basmatireis
CHF 39.50
Zanderfilet «Saltimbocca» gebraten
an Safranrisotto und Spinat
CHF 39.50
Felchenfilet vom Grill an Mandelbutter
serviert mit Gemüse und Salzkartoffeln
CHF 42.50
Seeteufel im Röstimantel
serviert auf Rahmwirsing
CHF 42.50
Fleisch
Kalbsleberli traditionell
mit hausgemachter Butterrösti und Saisongemüse
CHF 38.50
Rindsfiletwürfel Stroganoff
mit Nudeln und Bratkartoffeln
CHF 44.50
Lammracks an kraftigem Rosmarinjus
serviert mit Ratatouille und Bratkartoffeln
CHF 48.50
Mistkratzerli an Currysauce
mit Safranrisotto
CHF 37.50
Simons Cordon Bleu vom Schwein (Hirschen-Hit)
gefüllt mit Buureschinken und Steiner-Chäs
dazu Pommes Frites und Saisongemüse
CHF 36.50